Baba Nyonya Cuisine I Estadia Hotel Melaka

by Mummy Julia - June 08, 2016

Assallammualaikum...

Tahu tak korang mengenai Baba Nyonya ni? Kebaya Nyonya? hah! itulah pakaian Tradisional masyarakat Baba Nyonya yang cukup popular di Melaka ni.

Melaka sememangnya terkenal dengan kepelbagaian masyarakatnya. Selain daripada Melayu, Cina, India , di Melaka terdapat masyarakat yang lain seperti Chetti, Portugis dan juga Baba.

Apa itu Baba?

Mereka memanggil diri mereka sebagai " Baba" atau "Peranakan". Kebudayaan mereka berasal daripada warisan tradisi Cina tetapi mempunyai unsur-unsur pengaruh kebudayaan Melayu.

Selain itu juga masakan Baba juga berasal daripada jenis-jenis masakan Cina tetapi disesuaikan dengan selera Baba yang lebih gemar kepada masakan pedas dan berempah. Walau bagaimanapun terdapat juga masakan-masakan Baba yang serupa dengan masakan Melayu tetapi telah disesuaikan dengan kandungan ramuan yang digunakan dan diberikan nama-nama yang berlainan.

Masakan Peranakan Baba Nyonya Melaka

Setelah melalui beberapa zaman, jenis-jenis masakan ini telah dibahagikan mengikut tradisi dan kemampuan pendapatan. Malahan ada juga restoran dan hotel-hotel di Melaka yang menghidangkan makanan masyarakat baba ni sebagai hidangan utama seperti di Estadia Hotel Melaka ini .

Jalan menuju ke Estadia Hotel Melaka

Pintu Masuk Estadia Hotel ( Tingkat 3)

Estadia Hotel

Alamat :

Jalan Merdeka , Banda Hilir, 75000 Melaka

Tel No : 06-227 9600

Fax : 06-227 9611

Website : www.estadiahotel.com

Makan Nyonya Restaurant

A-ala Carte Menu

Operasi : 11.00 pagi- 11.00 malam

Sebenarnya nak ke Estadia Hotel ni , mummy jalan kaki je. Masuk melalui Dataran Pahlawan Melaka tu.. terus ke GSC kat situ tapi tak naik sampai atas la, terus naik sampai level 3. Lalu dekat Nyonya Memoirs Muzium, jalan lagi sampai kat Teddy Bear Cafe.. belok kiri terus je.. then sampailah ESTADIA HOTEL. hah! gigih kan mummy ceritakan. kikiki

Tapi kalau drive masuk je simpang selepas Mahkota Medical Centre tu , sebelah kiri nanti boleh nampak Estadia Hotel ( Parking kat Hatten Hotel ) naik level 3.. taraaa sampailah korang kat Estadia Hotel ni. Agak susah nak cari, tapi bila sampai korang mesti terpesona dengan konsep decoration dia. Cantekk! Semua berkonsepkan baba nyonya. I like!

Entrance Restaurant " Makan Nyonya " di Estadia Hotel

Di Estadia Hotel ini terdapat pelbagai Peranakan Menu Baba Nyonya yang akan melengkapkan pencarian korang tentang masyarakat Baba Nyonya ini. Malahan " Nyonya Curry Fish Head" adalah salah satu tarikan utama di Makan Nyonya restoran. Selain itu juga terdapat juga menu-menu pembuka selera seperti " Pie Tie"yang bakal menambat hati korang.

dah dah.. jom cuci mata korang pulak ok.. Cuci mulut tak boleh tau! puasa..babab kang!

Young Mango Juice. Ni memang kegemaran mummy la. Diperbuat daripada mangga muda dan dicampur dengan asam boii. ermmm rasa dia masam-masam manis gitew .Tak puas minum rasa macam nak lagi. Tapi malu..keh keh keh :P

Pie Tie.. Ranggup dan lembut je. Serius sedap! ( RM 18++)

Satay Ayam dan Daging ( RM 22++)

Fish Mau Soup ( RM 25++)

Ayam Pongteh ( RM 25++)

Nyonya Fish Head Curry ( Ikan Jenahak).. Menu istimewa yang menjadi pilihan ramai disini

( RM 78++ Whole fish)

Ni peberet mummy! Actually ni 1st time mummy cuba baby crab ni, ranggup. Rasa macam makan pop corn sambil tengok wayang gayanya. Ni menu wajib cuba kalau korang datang ke sini . (RM 32++)

Udang Lemak Nenas (RM 35++)

Roasted Lamb Stuffed with Chinese Bun

(RM 35++)

Pencuci Mulut , Bubur Cha Cha. Bubur yang menjadi trademark masyarakat Melaka.

Corak love love tu mumy yang buat tau. Korang jangan request macam-macam ea.. hehehe :)

Dah dah..jemput tengok ea.. mummy makan dulu ye. hehehe :D

General Manager dan Ketua Chef Estadia hotel bersama barisan orang kuatnya.

Actually buat mummy yang pertama kali merasai menu Peranakan Baba Nyonya ni walaupun dah berpuluh tahun duduk dekat sini, menu-menu ni memang membuka selera mummy. Selera mummylah, selera korang mummy tak pasti pulak. hehhee so kalau ke datang sini. Jangan lupa singgah ok.